Razza sarda


Miglioramento genetico della razza sarda. Indici genetici degli arieti

La nostra azienda


Ortaggi biologici, tutto il meglio dalla nostra terra.

Formaggi


Ricotta, pecorino fresco e stagionato.

Olio biologico


Produzione olio biologico prodotto in azienda.

Chi siamo

La nostra azienda agricola



L'AZIENDA

La nostra azienda posta nel Marchesato Crotonese nel comune di Scandale (KR), località "Collarica", si estende per una superficie di c.a. 120 Ha ed esiste da diverse generazioni con trapasso familiare. E' composta da seminativi, pascoli, uliveto, frutteto. L'allevamento di pecora sarda è stato ed è la risorsa principale dell'azienda con selezione di capi iscritti al L.G. notevolmente produttivi. Negli ultimi anni l'azienda ha subito notevoli cambiamenti strutturali e conduzionali con il subentro di giovani leve ed è nata la C.R.L. (dal nome del fondatore) s.a.s. di Ritelli Alessandro. Da qui è partito il progetto in collaborazione con Assonapa di Crotone della selezione di Arieti da monta iscritti a L.G., con indice di pedigree paterno e materno, con punteggiatura morfologica e genetica da utilizzare negli allevamenti per il miglioramento della razza sarda. L'Assonapa di Crotone ci ha identificati dal 2013 come azienda pilota nel processo di miglioramento genetico degli ovini. La produzione poi in azienda di formaggi, carni ,olio ed ortaggi biologici a garanzia del consumatore sono regolamentati (Codice IT ASS 37455KR8915) da anni da Suolo e salute.

MIGLIORAMENTO GENETICO

Scopo del processo è portare a maggior incidenza del genotipo rispetto al fenotipo condizionato da fattori ambientali.

ORTAGGI BIO

E' possibile trovare ortaggi stagionali fertilizzati naturalmente, a discapito forse della produzione, ma sicuramente con i sapori e gli odori di un tempo.

OLIO BIO

  • Le olive vengono raccolte dalla pianta al momento giusto della loro maturazione e vengono macinate a freddo.

FORMAGGIO BIO

  • In azienda è presente un moderno sistema di mungitura meccanica che porta direttamente il latte dalla mammella della pecora.s

i nostri capi

COS'E' il miglioramento genetico

Consiste nell'aumentare la produzione del latte e della carne nonché la qualità deggli stessi con una percentuale migliore di proteine e grasso, sottoponendo l'allevamento ai controlli funzionali ed alle prove di progenie.

la razza sarda

La pecora sarda rappresenta c.a. il 50% del patrimonio ovino nazionale con diffusione oltre che in Sardegna, in varie regioni italiane.

informazioni

Per informazioni contattaci a info@aziendagricolacrl.it

I NOSTRI CLIENTI

Miglioramento genetico

della razza sarda



Il miglioramento genetico, seguendo le linee guida della selezione intra-razza ovvero definendo gli obiettivi della selezione, con registrazione del fenotipo e di parentele, della valutazione genetica e programmando rigorosamente l'accoppiamento tra soggetti, consiste nell'aumentare la produzione del latte e della carne nonché la qualità degli stessi con una percentuale migliore di proteine e grasso, sottoponendo l'allevamento ai controlli funzionali ed alle prove di progenie. Scopo del processo è portare a maggior incidenza del genotipo rispetto al fenotipo condizionato da fattori ambientali. Il tutto ha come risultato maggior resistenza alle malattie, maggiore caseificazione, maggiore qualità del latte. Scopo del nostro impegno, mettendo tutte le risorse a disposizione, è fornire agli allevatori della regione e non, soggetti iscritti a L.G. ad elevato indice di pedigree e morfofunzionali da poter accoppiare nei propri allevamenti per migliorare la produzione del latte e la resistenza alle malattie che falcidiano i greggi, ad es scrapie (encefalopatia spongiforme trasmissibile della pecora) etc.., nonché di fornire al consumatore che viene a trovarci in azienda, derivati del latte, quali formaggio e ricotte con elevate proprietà organolettiche.

Gruppi di monta
Le pecore vengono organizzate in gruppi di monta da 50 soggetti con un unico ariete miglioratore e vengono rigorosamente controllate.
Capi da monta
-Ogni giovane ariete con valutazione morfofunzionale idonea è corredato da un suo certificato con indice di pedigree, indice morfologico, e DNA depositato al centro genetico di Cremona.
-Le agnelle di rimonta sono corredate di certificato di iscrizione a L.G. con pedigree. Il tutto è curato nei minimi dettagli e documentato. La gestione del miglioramento genetico si avvale di persone altamente qualificate, con risultati evidenti.

Razza Sarda
La pecora sarda rappresenta c.a. il 50% del patrimonio ovino nazionale con diffusione oltre che in Sardegna, in varie regioni italiane. Notevole insediamento vi è anche in Calabria specie nel Crotonese, lametino e Cosentino. Ha notevole attitudine nella produzione del latte nonché di agnelli che a 30-40 gg. raggiungono i 12Kg di peso. Si tratta di una razza ovina di stazza medio-piccola,aspetto gentile abbastanza fertile e prolifica con c.a. 1,4 agnelli a parto. la produzione di latte si attesta tra 100 lt. In 100 gg. per le primipare e 230 lt. In 180 gg. per le pluripare, con contenuti di grasso 6,8 e proteine 5,9 discrete. La notevole presenza in Calabria di soggeti di buona qualità produttiva ma con scarso ricambio genetico (rischio gravi tare ereditarie e perdita della produttività) ha stimolato la nostra passione per la razza ad intraprendere, insieme ad Assonapa, il percorso ,molto impegnativo di forze ed anche economico di selezionare i capi migliori per la produzione, utilizzando arieti miglioratori di primissima qualità con pedigree da incrociare con i soggetti ben abituati alle nostre latitudini per ottenere le performances produttive di altre regioni all'avanguardia nel settore, quali Sardegna,Toscana, Lazio…

PEDIGREE


RISORSE


CAPI


STRATEGIE


  • Esperienza

    CONTROLLI
    PERSONALE QUALIFICATO

     

  • Capi da monta

    Alta qualità
    GRUPPI DI MONTA

     

  • Documenti

    INDICE DI PEDIGREE
    INDICE MORFOLOGICO

     

  • Gestione

    VALUTAZIONE GENETICA
    ACCOPPIAMENTO PROGRAMMATO

     

Team

Il nostro staff

Il nostro staff

ALESSANDRO RITELLI

TITOLARE
Responsabile
e sopravisore gestionale - Responsabile produzioni formaggi e ricotte Bio

 

GIUSEPPE CORIGLIANO

Responsabile responsabile con Alessandro Ritelli e dott. Carmine Corea del miglioramento genetico.

 

DANIELE VALENTE

Responsabile produzione olio bio

 

RENATO RITELLI

Responsabile ortaggi bio

 

Formaggi, Ortaggi, Olio Bio

La freschezza deve essere il punto di forza della frutta e degli ortaggi.

perche' biologico

La nostra azienda è regolamentata e certificata Bio da anni da Suolo e Salute (Codice IT ASS 37455KR8915). Viene praticata un'agricoltura a basso impatto ambientale senza utilizzo di energia ausiliaria proveniente dall'industria, è quindi un'agricoltura organica o ecologica. I fertilizzanti organici provengono direttamente dall'azienda, le piante vengono medicate con materiale vegetale. Vengono evitati utilizzi di pesticidi e fitofarmaci nocivi alla salute. Questa autorganizzazione tende a tutelare la salute dei consumatori ed a conservare " i sapori di un tempo" nei prodotti commercializzati nella nostra azienda:
Formaggio Bio
In azienda è presente un moderno sistema di mungitura meccanica che porta direttamente il latte dalla mammella della pecora,senza contatto umano, agli utensili del casaro in un moderno caseificio di nuova costruzione certificato HACCP in materia di sicurezza igienica alimentare ed UNI EN ISO 9001:2008 per la produzione di formaggi e ricotte Bio di notevole qualità ed arricchiti nel gusto dalla notevole varietà di pascolo delle nostre terre. E' possibile acquistare i prodotti nel punto vendita aziendale.
Ortaggi Bio
E' possibile trovare ortaggi stagionali fertilizzati naturalmente, a discapito forse della produzione, ma sicuramente con i sapori e gli odori di un tempo.
Olio Bio
Le olive vengono raccolte dalla pianta al momento giusto della loro maturazione e vengono macinate a freddo come una volta, dando vita ad un'olio di altissima qualità e dal sapore vero. Conservato in contenitori di vetroresina, viene commercializzato sfuso oppure imbottigliato e certificato in contenitori da 5lt., 2lt, 1lt.
Carni Bio
Gli animali da carne,agnelli,polli,conigli, vengono cresciuti rigorosamente con alimenti Bio prodotti in azienda,in modo tale da conservare ed accentuare le caratteristiche di cibo ruspante.

perche' scegliere noi?

  • 1
    Per la competenza e la cura con cui viene effettuata la selezione genetica degli arieti miglioratori di razza sarda disponibili per la vendita o per il noleggio per migliorare il proprio gregge.
  • 2
    Per la scrupolosità con cui vengono coltivati gli ortaggi che finiranno sul tavolo dei consumatori, la cura con cui viene manipolato il latte per dar vita ai suoi derivati e la cura con la quale viene prodotto il nostro olio Bio.
  • 3
    1. Per l’affidabilità dei nostri prodotti, tutti certificati e garantiti.

Le nostre produzioni

ortaggi 20%
formaggi 30%
olio 20%
carni 30%

 

Contatti

Come raggiungerci

Provenendo da Crotone prendere S.S:106 Jonica dir. Taranto, alla rotonda loc."Passovecchio"prendere seconda uscita ed imboccare S.S. 107 Bis, dopo 8,3 Km svoltare a sinistra e prendere la Strada comunale per Scandale: ci trovi a 2,3 Km. Provenendo da Reggio Calabria/Catanzaro, raggiungi Crotone e quindi segui le indicazioni come sopra. Da Cosenza Imboccare S.S. 107 per Crotone. In Loc. Passovecchio alla rotonda tenere la destra ed immettersi sulla S.S. 107 Bis per Scandale, Santa Severina, dopo 8,3 Km svoltare a sinstra immettendosi su Strada comunale per Scandale: ci trovi a 2,3 Km . Provenendo da S.Mauro Marchesato, giunto a Scandale attraversare tutta la via Nazionale, prendere via San Nicola e proseguire dritto: ci trovi a 2,6 Km.


C.R.L. Sas
Località Collarica - Scandale (KR)

Telefono:+39 096254602
FAX:+39 096254851
E-mail: info@aziendaagricolacrl.it

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